一种卤蛋制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种卤蛋制备方法，其特征在于，在锅内依靠电热装置加热对卤蛋进行卤制，且卤制过程中施加超声波作用，使得卤蛋在超声波作用下实现蛋壳的破碎和卤料的入味。本发明具有卤制过程分工更加科学，能够减少人工步骤，自动化程度更高，能够方便实现清洗和排水，卤蛋品质好，效率高的优点。
基本信息
专利标题 ：
一种卤蛋制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114365828A
申请号 ：
CN202210063428.5
公开（公告）日 ：
2022-04-19
申请日 ：
2022-01-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
孙钟雷李宇吴炜张露秦丽余余孙允晗罗晓翊陈修林
申请人 ：
长江师范学院
申请人地址 ：
重庆市涪陵区李渡聚贤大道16号
代理机构 ：
重庆远恒专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
伍伦辰
优先权 ：
CN202210063428.5
主分类号 ：
A23L15/00
IPC分类号 ：
A23L15/00 A23B5/015 A23L5/30 A23L27/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L15/00
蛋制品；它们的制备或处理
法律状态
2022-05-06 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 15/00
申请日 : 20220120
申请日 : 20220120
2022-04-19 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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