一种卤蛋制备方法
实质审查的生效
摘要

本发明公开了一种卤蛋制备方法,其特征在于,在锅内依靠电热装置加热对卤蛋进行卤制,且卤制过程中施加超声波作用,使得卤蛋在超声波作用下实现蛋壳的破碎和卤料的入味。本发明具有卤制过程分工更加科学,能够减少人工步骤,自动化程度更高,能够方便实现清洗和排水,卤蛋品质好,效率高的优点。

基本信息
专利标题 :
一种卤蛋制备方法
专利标题(英):
暂无
公开(公告)号 :
CN114365828A
申请号 :
CN202210063428.5
公开(公告)日 :
2022-04-19
申请日 :
2022-01-20
授权号 :
暂无
授权日 :
暂无
发明人 :
孙钟雷李宇吴炜张露秦丽余余孙允晗罗晓翊陈修林
申请人 :
长江师范学院
申请人地址 :
重庆市涪陵区李渡聚贤大道16号
代理机构 :
重庆远恒专利代理事务所(普通合伙)
代理人 :
伍伦辰
优先权 :
CN202210063428.5
主分类号 :
A23L15/00
IPC分类号 :
A23L15/00  A23B5/015  A23L5/30  A23L27/00  
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料;及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料;它们的制备或处理,例如烹调、营养品质的改进、物理处理;食品或食料的一般保存
A23L15/00
蛋制品;它们的制备或处理
法律状态
2022-05-06 :
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 15/00
申请日 : 20220120
2022-04-19 :
公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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