本发明公开一种富含天然钙质的骨泥饼干制备方法，涉及食品加工工艺与配比领域。该富含天然钙质的骨泥饼干制备方法包括如下操作顺序：原料接收、原料储藏、配料、拌料、和面、成型、回用面团、烘烤、冷却、分选、内包装、喷码、金属检测、外包打码、仓储和交付运输。该富含天然钙质的骨泥饼干制备方法，产品色泽淡黄/均一，酥松香脆，骨香悠长，产品富含钙质，同时具有多种微量元素，酥性营养骨钙饼干的开发研制、不仅为鲜鱼骨综合利用开辟新的途径，让人们在日常饮食中愉快的补钙，同时又不同程度的补充了人体必需的Fe、Zn等元素及维生素，使饼干成为医食璧合的方便食品。