本发明公开一种板鸭生产用真空包装设备，包括：操作箱；热压件；切割组件，滑动安装于热压件远离放置位的一侧；制动组件，用于制动传动组件；以及真空泵，通过出气管与操作箱连通；本发明中，通过热压件下降对装有板鸭的包装袋的袋口进行热压封边，热压件下降后会触发制动组件使其解除对传动组件的制动，随后传动组件可带动切割组件在热压件上往复滑动，使得切割组件的切割路径与封边路径平行，实现了热压封口的同时对封边远离放置位一侧的多余包装袋进行切割，有效避免了封口后单独进行的切割处理易与封边路径相交导致包装破损的问题。