本发明公开了一种光学绝对重力仪落体旋转角速度测量装置及测量方法，其中测量装置包括落体旋转角速度测量组件和支撑固定组件；落体旋转角速度测量组件和支撑固定组件均设置在绝对重力仪真空腔的顶部；落体旋转角速度测量组件包括激光器、光纤、激光准直器、分光镜、反射镜、PSD位置敏感传感器；支撑固定组件包括绝对重力仪真空腔顶板、光路面包板，其中，绝对重力仪真空腔顶板上开设有窗镜，光路面包板竖向设置于绝对重力仪的真空腔顶板之上，且窗镜位于光路面包板的前方，光路面包板靠近窗镜的一侧上活动设置有落体旋转角速度测量组件；反射镜位于分光镜的上方且分光镜和反射镜的中心与窗镜的中心在同一轴线上。