一种耐贮存红酒及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明涉及一种耐贮存红酒及其制备方法，先挑选新鲜葡萄并进行部分破碎，加入越橘‑醋栗混合果汁，得到发酵原料，接着向发酵原料中加入果胶酶、酸性纤维素酶、类漆酶纳米材料，高速剪切处理，再加入酿酒酵母进行第一次发酵，压榨分离收集发酵液，第二次发酵，下胶，冷稳定，过滤，灌装，即得。本发明所得红酒未使用二氧化硫，避免了其带来的安全性问题，贮存要求低，在室温条件下即可长时间贮存，具有良好的稳定性。
基本信息
专利标题 ：
一种耐贮存红酒及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114410404A
申请号 ：
CN202210142270.0
公开（公告）日 ：
2022-04-29
申请日 ：
2022-02-16
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
胡春霞
申请人 ：
胡春霞
申请人地址 ：
江西省南昌市东湖区北京西路287号2栋1单元1楼102室
代理机构 ：
南昌佳诚专利事务所
代理人 ：
闵蓉
优先权 ：
CN202210142270.0
主分类号 ：
C12G1/022
IPC分类号 ：
C12G1/022 C12G1/02 C12R1/865
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G1/00
葡萄酒或起泡葡萄酒的制备
C12G1/02
从葡萄制备葡萄汁；葡萄汁的处理或发酵
C12G1/022
发酵；微生物或酶处理
法律状态
2022-05-20 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12G 1/022
申请日 : 20220216
申请日 : 20220216
2022-04-29 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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