耐贮存食品及其制备方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
本发明提供了低pH、高水分、耐贮存食品及其制备方法。利用酸性电渗析组合物、可食用的无机酸或其混合物酸化所述食品，获得pH为4.6(优选4.3或更小)的最终食品。所述低pH食品的总有机酸含量为0.12摩尔/1,000克食品或更少，同时被加热至165℉温度以巴氏杀菌。本发明还提供了新的或改良的、耐贮存、非酸味的食品组分、食品及其制备方法。
基本信息
专利标题 ：
耐贮存食品及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101068471A
申请号 ：
CN200580041023.6
公开（公告）日 ：
2007-11-07
申请日 ：
2005-09-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
J·P·罗L·G·希尔Y·－C·A·洪T·汉森A·S·查V·M·哈里森C·P·克劳利I·康J·A·希尔谢E·K·沃伦－彼德森
申请人 ：
卡夫食品集团公司
申请人地址 ：
美国伊利诺伊州
代理机构 ：
中国专利代理(香港)有限公司
代理人 ：
吴娟
优先权 ：
CN200580041023.6
主分类号 ：
A23C9/144
IPC分类号 ：
A23C9/144 A23L2/74 A23L3/358 A23C19/05 A23B4/24 A23B4/12 A23B4/02 A23L2/68
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/14
其中奶的化学成分受非化学处理而改性
A23C9/144
以电方法，例如电渗析
法律状态
2012-11-14 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
号牌文件类型代码 : 1603
号牌文件序号 : 101459584385
IPC(主分类) : A23C 9/144
专利申请号 : 2005800410236
申请公布日 : 20071107
号牌文件序号 : 101459584385
IPC(主分类) : A23C 9/144
专利申请号 : 2005800410236
申请公布日 : 20071107
2008-01-02 ：
实质审查的生效
2007-11-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
