一种高蛋白米粉及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种高蛋白米粉及其制备方法，属于食品加工技术领域，包括以下重量份的原料：大米蛋白4‑14份、大米25‑45份、糙米10‑20份、藜麦10‑20份、玉米5‑10份和微量元素0.001‑0.002份。其制备方法包括以下步骤：(1)预处理并称料；(2)泡米后磨浆，得到浆料；(3)配料后搅拌均匀，干燥、粉碎，得到粉料；(4)蒸制后再次研磨得到熟粉料；(5)通风老化后干燥过筛，得到高蛋白米粉。本发明提供的高蛋白米粉富含丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质元素等营养物质。同时，本发明中添加大米蛋白大大提高了米粉中的蛋白质含量。此外，本发明提供的制备方法简单易操作，利于推广。
基本信息
专利标题 ：
一种高蛋白米粉及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114468215A
申请号 ：
CN202210159635.0
公开（公告）日 ：
2022-05-13
申请日 ：
2022-02-23
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
朱静朱红
申请人 ：
上海鸿事达健康科技发展有限公司
申请人地址 ：
上海市闵行区申昆路1999号4幢304室
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202210159635.0
主分类号 ：
A23L7/10
IPC分类号 ：
A23L7/10 A23L7/152 A23L33/16 A23L33/185 A23L33/22
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
法律状态
2022-05-31 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 7/10
申请日 : 20220223
申请日 : 20220223
2022-05-13 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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