本发明涉及一种分离装置，尤其涉及一种肉类加工用骨肉分离装置。主要是提供一种对骨肉间歇下料，分离效果显著，自动分开收集的肉类加工用骨肉分离装置。一种肉类加工用骨肉分离装置，包括有：底座，底座下部右侧设有放置座；安装座，底座内底部左侧设有安装座，安装座上设有伺服电机；第一安装架，底座内底部右侧设有第一安装架，第一安装架上安装有第一导向槽板；连接座，底座右侧设有连接座，连接座上安装有导向管道，导向管道内左侧转动式设有出料筒。绞肉刀转动对肉进行搅动实现对骨肉的初次分离，挤出绞轮转动对肉进行再次搅动实现二次分离，再经出料筒实现最终的骨肉分离，无需人工辅助。