一种生物酶法制备蓝莓酵素的生产工艺
实质审查的生效
摘要
本发明提供一种生物酶法制备蓝莓酵素的生产工艺，涉及蓝莓加工技术领域。所述蓝莓酵素的生产工艺主要包括蓝莓预处理、二氧化碳浸渍、超声催促酶解、升温灭酶联合超高压处理、接种发酵、灭菌处理等步骤。本发明克服了现有技术的不足，有效提升蓝莓中保健成分的浸出率，且极大的保留花青素的含量，同时降低酶解时间，提升最终酵素的抗氧化性能，增强其保健性。
基本信息
专利标题 ：
一种生物酶法制备蓝莓酵素的生产工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114468277A
申请号 ：
CN202210178860.9
公开（公告）日 ：
2022-05-13
申请日 ：
2022-02-25
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
沈美林叶宗华宋振民
申请人 ：
安徽昌荣农业综合开发有限公司
申请人地址 ：
安徽省安庆市怀宁县黄墩镇岭北村怀宁县绿色食品产业园
代理机构 ：
合肥汇融专利代理有限公司
代理人 ：
陈维琴
优先权 ：
CN202210178860.9
主分类号 ：
A23L33/00
IPC分类号 ：
A23L33/00 A23L29/00 A23L5/20 A23L5/30
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L33/00
改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理
法律状态
2022-05-31 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 33/00
申请日 : 20220225
申请日 : 20220225
2022-05-13 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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