本发明属于植物成熟度检测技术领域，具体涉及一种杨梅成熟度检测方法及系统。其方法，包括步骤：S1、采集杨梅图像，并检测杨梅图像光照强度；S2、对杨梅图像进行光照强度校正，以得到校正后杨梅图像；S3、将校正后杨梅图像从RGB色彩空间转换到LAB色彩空间，并分别对A通道图像、B通道图像求取均值；S4、基于A通道图像、B通道图像的均值，计算得到杨梅成熟度。本发明中首先通过相应校正算法对采集到的杨梅图像光照强度进行校正，进一步采用相应的成熟度检测算法，智能化的对杨梅成熟度进行检测，无需依靠采摘人员的经验来判断杨梅的成熟度，提高了检测准确率。