一种蜂蜜果汁饮料及其制备方法
公开
摘要
本发明提出了一种蜂蜜果汁饮料及其制备方法，包括以下步骤：在蜂蜜中加入山楂汁和椰子汁，搅拌，恒温熬煮，加入燕麦发酵物，再加热保温糖化，过滤，得蜂蜜底液；将蓝莓破碎，加入糖粉、复合籽油和护色防霉剂，预冻，研磨，加入纯化水混合，加入果胶酶，酶解至可溶性固形物含量为60‑70％，过滤，取滤液通过大孔树脂吸附处理，得蓝莓液；将蜂蜜底液和蓝莓液混合，加入营养剂，均质，灭菌，得蜂蜜果汁饮料。本发明获得的蜂蜜果汁饮料，不仅具有较高的前花青素含量和总氨基酸含量，尤其是功能氨基酸的含量占比较高，同时，口感酸甜可口、滋味浓郁、色泽均一，蜂蜜口味纯正，还具有优异的总还原力和总抗氧化能力，是一款理想的保健果汁饮料。
基本信息
专利标题 ：
一种蜂蜜果汁饮料及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114586903A
申请号 ：
CN202210222080.X
公开（公告）日 ：
2022-06-07
申请日 ：
2022-03-07
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
燕贞张德旺张睿
申请人 ：
海南达力摇科技有限公司
申请人地址 ：
海南省海口市桂林洋开发区海涛大道3号国家大学科技园A栋406
代理机构 ：
海南汉普知识产权代理有限公司
代理人 ：
吴彩云
优先权 ：
CN202210222080.X
主分类号 ：
A23L2/02
IPC分类号 ：
A23L2/02 A23L2/38 A23L21/25 A23L2/52 A23L2/04 A23L2/84 A23L2/80 A23L33/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L2/00
非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备
A23L2/02
含有水果或蔬菜汁的
法律状态
2022-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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