一种含干酪的含乳固态成型制品及其制备方法
公开
摘要
本发明属于乳制品技术领域，具体涉及一种含干酪的含乳固态成型制品及其制备方法。本发明的含乳固态成型制品含有：乳粉、食用油脂制品、干酪和发酵乳；并且所述含乳固态成型制品中，以该制品的总质量计：蛋白质含量为8～16质量％；脂肪含量为26～33质量％；碳水化合物含量为32～45质量％；并且，所述含乳固态成型制品硬度为(温度25℃)1.5～4.0kg/cm2。通过对各组分的选择和科学配比，在丰富产品营养成分的同时，提升产品的口感并使其保持有良好的可加工性，得到外观良好产品，并且该产品保质期长，易于储存和运输。
基本信息
专利标题 ：
一种含干酪的含乳固态成型制品及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114586850A
申请号 ：
CN202210259545.9
公开（公告）日 ：
2022-06-07
申请日 ：
2022-03-16
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
牛晓涛王雪王莹陈博蒋士龙陆思宇梁爱梅张永久冷友斌
申请人 ：
黑龙江飞鹤乳业有限公司
申请人地址 ：
黑龙江省齐齐哈尔市克东县克东镇庆祥街1号
代理机构 ：
北京格罗巴尔知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
项军花
优先权 ：
CN202210259545.9
主分类号 ：
A23C9/18
IPC分类号 ：
A23C9/18 A23C9/152 A23C9/12 A23C19/09
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/18
干燥的和压缩的或半固体形式的奶
法律状态
2022-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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