本发明公开了一种刀片高度测量装置及划片机，包括：基座，其上设有进水通道、进气通道；光纤传感器组件，包括与基座连接的安装座，以及光纤传感器，光纤传感器包括相对间隔安装在安装座上的发射端棱镜和接收端棱镜，发射端棱镜向接收端棱镜发出光线；清洁结构，清洁结构设置在基座上，清洁结构包括至少两吹水管和至少两吹气管，吹水管的进水口均与进水通道连通，一部分吹水管的吹水口朝向发射端棱镜设置，另一部分吹水管的吹水口朝向接收端棱镜设置；吹气管的进气口均与进气通道连通，一部分吹气管的吹气口朝向发射端棱镜设置，另一部分吹气管的吹气口朝向接收端棱镜设置。