本发明涉及发酵技术领域，具体地涉及一种复合益生菌生产用发酵系统，包括罐体、支座固接于罐体顶部，电机固接于支座顶部，罐体顶部贯通有进料口，罐体内壁固接电加热丝，用于提供热源；罐体顶部固接有控制器；搅拌组件设于罐体内，排气组件设于罐体内，压力传感器固接罐体顶部内壁；本发明通过搅拌组件和排气组件的配合，先在搅拌组件的作用下，对罐体内的物料进行搅拌，使其均匀的分布于罐体底部，增大了物料之间的接触面积；发酵一段时间后，再利用排气组件，对罐体进行泄压，避免了罐体变形导致发酵设备损坏；相较于现有技术，该设备为间歇式搅拌，减少了搅拌次数，降低了对物料中菌丝的破坏；同时只采用一个电机，减少了能源的浪费。