一种新型非油炸方便面制备方法
公开
摘要
本发明公开了一种新型非油炸方便面制备方法，属于非油炸方便面加工技术领域，其特征在于包括和面、压延、蒸片、预烘干、切丝、二次干燥和冷却，所述蒸片工序和预烘干工序之间还设置有低温老化工序；本发明的有益效果是：创造性地引入一种非油炸方便面工艺，规避了传统油炸方便面工艺因油脂含量较高，导致消费者食用后，对健康不利；增加低温老化工艺，加速面条的老化、防止面条在生产过程中粘连，起到疏散作用，同时面条变的更直。
基本信息
专利标题 ：
一种新型非油炸方便面制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114586937A
申请号 ：
CN202210273241.8
公开（公告）日 ：
2022-06-07
申请日 ：
2022-03-18
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
唐永欣陈人辉李秉业李洪久董景
申请人 ：
山东天博食品配料有限公司
申请人地址 ：
山东省济宁市高新区接庄街道海川路6号
代理机构 ：
山东智汇盛景知识产权代理有限公司
代理人 ：
孙兆乾
优先权 ：
CN202210273241.8
主分类号 ：
A23L7/113
IPC分类号 ：
A23L7/113 A23L5/10 A23L29/30
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/109
面条，如通心面、扁条型面条
A23L7/113
预煮过的或速熟的面条
法律状态
2022-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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