本发明实施例公开了一种中央吸油烟机系统及其控制方法和控制装置，控制方法包括：接收终端机的开关机信号，并将处于开机状态的终端机确定为开机终端机；获取开机终端机的工况信息，并根据工况信息计算各开机终端机在预设排风量下的实际排风阻力；确定各实际排风阻力中的最大排风阻力；当最大排风阻力小于或等于零时，控制主机关闭，否则控制主机开启。本发明实施例的技术方案可使中央吸油烟机系统以更高效节能的方式运行。