一种高效刺梨果汁制作方法
公开
摘要
本发明提供一种高效刺梨果汁制作方法，涉及果汁加工技术领域。该一种高效刺梨果汁制作方法，包括以下质量份数的原料组成：刺梨鲜果、α－葡萄糖苷酶、葡萄糖氧化酶、甘油、蔗糖、甘露醇、蒸馏水、食品添加剂和果茶。通过在破碎刺梨果时加入α－葡萄糖苷酶和葡萄糖氧化酶并在温和条件下处理新鲜刺梨可以有效稳定和强化果汁品质，同时在通过加入甘油还可以降低刺梨原浆果汁的苦涩味，同时在刺梨果汁加工生产过程中加入蔗糖、甘露醇和果茶不仅可以得到口味良好的刺梨果汁，同时刺梨果汁的口味也因为加入的果茶变得丰富多变，营养价值较高，符合更多人的口味，同时相较于传统压榨取汁法该刺梨果汁制作方法杂质含量低，更加卫生。
基本信息
专利标题 ：
一种高效刺梨果汁制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114601082A
申请号 ：
CN202210370471.6
公开（公告）日 ：
2022-06-10
申请日 ：
2022-04-09
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
曾东
申请人 ：
贵州恒宇食品有限公司
申请人地址 ：
贵州省毕节市大方县黄泥塘镇返乡农民工创业园部分标准化厂房
代理机构 ：
北京华科知信专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
刘焕玲
优先权 ：
CN202210370471.6
主分类号 ：
A23L2/02
IPC分类号 ：
A23L2/02 A23L2/52 A23L2/84
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L2/00
非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备
A23L2/02
含有水果或蔬菜汁的
法律状态
2022-06-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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