本实用新型公开了一种面条加工用和面装置，属于面条加工机械领域。包括底板，所述底板的两侧分别固定设有竖板和支架，所述竖板上连接有可转动的第一摇杆和第二摇杆，所述第一摇杆和第二摇杆上分别垂直固定连接第一挂面杆和第二挂面杆，所述第一摇杆和第二摇杆连接驱动二者沿相反方向旋转的动力组件，所述支架朝向竖板的一侧设有垂直支架的连接杆，所述连接杆上固定连接绕面辊，所述第一挂面杆和第二挂面杆的旋转半径均大于其旋转中心点到绕面辊的距离加绕面辊的直径。本实用新型在和面过程中可实现对面团仿人工拉伸和揉搓，使得面团充分混合，增加面筋强度，进而使制作出的面条更加富有弹性，劲道十足。