本实用新型公开了一种火腿发酵和贮藏一体化装置，包括贮藏室，所述贮藏室的内部设置有除尘箱和竹筐，所述贮藏室的顶部内壁设置有多个挂钩，所述除尘箱的两侧均固定连接有支撑腿，所述除尘箱的顶部开设有插入口，所述插入口的内壁转动连接有除尘管，所述除尘管的内部设置有用于清除火腿外部草木灰的清理组件，所述除尘箱的一侧设置有贮藏室和发酵箱，所述除尘箱的一侧内壁转动连接有第二转轴，本实用新型结构简单，通过清理组件对火腿外部的草木灰进行清理，操作简单，只需将火腿伸入插入口即可，通过驱动组件带动除尘管转动，提高对火腿的清洁效果，并且利用收集箱收集草木灰，便于后续处理草木灰，使用方便。