一种面食加工过程中控制酸碱度的方法
视为撤回的专利申请
摘要
一种面食加工过程中控制酸碱度的方法，其特征是用某些适当的pH值指示剂直接测定经过发酵或中和并经调合均匀的面团的酸碱度，从而使进一步加工出来的面食，如馒头、花卷、包子、饼子、发糕等更能有把握地适合人们的口味。
基本信息
专利标题 ：
一种面食加工过程中控制酸碱度的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1047433A
申请号 ：
CN89103620.2
公开（公告）日 ：
1990-12-05
申请日 ：
1989-05-26
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
侯传绪
申请人 ：
侯传绪
申请人地址 ：
天津市南开区红旗路208号机电部第五设计研究院
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN89103620.2
主分类号 ：
A21D8/02
IPC分类号 ：
A21D8/02
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D8/00
制备或焙烤面团的方法
A21D8/02
制备面团的方法；在焙烤前处理面团
法律状态
1992-10-21 ：
视为撤回的专利申请
1990-12-05 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
