利用葡萄皮制作食醋的方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明为一种制作食醋的方法，它主要利用葡萄酒厂的下脚料—葡萄皮作原料，代替大米、高粱、麦麸等。本发明的方法不仅可节约大量粮食，而且减少了糊化、糖化两道工序，缩短了酿造时间。用本方法制出的食醋，经一段时间的陈酿后，醋味甜酸适口，色泽透明，久放不沉淀，不变质，而且各种营养成分都优于老法制醋，发酵后的醋渣，可做为优质饲料。
基本信息
专利标题 ：
利用葡萄皮制作食醋的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1039841A
申请号 ：
CN89104214.8
公开（公告）日 ：
1990-02-21
申请日 ：
1989-06-22
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张广进赵素蓉孙鸿良
申请人 ：
张广进;赵素蓉;孙鸿良
申请人地址 ：
河南省商丘地区食品工业办公室
代理机构 ：
河南省专利代理中心
代理人 ：
张小明
优先权 ：
CN89104214.8
主分类号 ：
C12J1/02
IPC分类号 ：
C12J1/02
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12J
醋；其制备或纯化。
C12J1/00
醋；其制备或纯化
C12J1/02
从果汁酒
法律状态
1997-09-17 ：
专利申请的视为撤回
1990-02-21 ：
公开
1990-01-17 ：
实质审查请求
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
1、
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