制备无脂肪炸土豆条的工艺和设备
专利申请的视为撤回
摘要
制备基本上无脂肪的土豆条及类似食品的设备和方法。本发明的方法包括以下各步：把生土豆及类似物放到高强度的微波场中，使土豆片中的水分迅速转化为蒸汽，经过这样处理的土豆，然后被放到低能量的微波场中一段较长的时间进行干燥。本发明的设备包括单波式弯弯曲曲的波导，在波导的一端装设微波吸收终端，以在波导内形成驻波场。在波导中有孔可接纳输送土豆片穿过波导的传送带，该带对微波是透明的。用这种方法和设备生产干脆、条形的食品，不会对食品条加上一点脂肪，因而卡路里很低，但却有常规油炸食品条所特有的风味和品质。
基本信息
专利标题 ：
制备无脂肪炸土豆条的工艺和设备
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1067788A
申请号 ：
CN92104402.X
公开（公告）日 ：
1993-01-13
申请日 ：
1992-06-06
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
J·维德尔萨茨D·加昂
申请人 ：
TGTBT有限公司
申请人地址 ：
美国加利福尼亚州
代理机构 ：
中国专利代理(香港)有限公司
代理人 ：
章社杲
优先权 ：
CN92104402.X
主分类号 ：
A23L1/217
IPC分类号 ：
A23L1/217 A23L1/18 H05B6/78
法律状态
2000-10-04 ：
专利申请的视为撤回
1994-10-26 ：
实质审查请求的生效
1993-01-13 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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