蒸面包
专利申请的驳回
摘要
(1)发酵要注意吃水量，一般连白糖、鸡蛋等辅料在内，1斤面粉吃水6两左右，水少面团不光洁，不易发透，水多，则影响成型和美观。(2)发大酵，要揣上劲，不然面包不松，不光洁。(3)生坯放入暖房中，适可而止。(4)放入蒸汽锅中，除特定蒸汽外，一般保持十足的蒸汽。这种面包，特定蒸汽一般20—25分钟，一般蒸汽至少30分钟即可。
基本信息
专利标题 ：
蒸面包
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1095218A
申请号 ：
CN93107271.9
公开（公告）日 ：
1994-11-23
申请日 ：
1993-06-15
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
杨显平
申请人 ：
杨显平
申请人地址 ：
644625四川省宜宾豆坝电厂招待所
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN93107271.9
主分类号 ：
A21D2/36
IPC分类号 ：
A21D2/36 A23L1/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D2/00
焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团
A21D2/08
加入有机物质
A21D2/36
植物材料
法律状态
1998-10-21 ：
专利申请的驳回
1994-11-23 ：
公开
1994-11-16 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
