猪蹄筋软罐头的生产工艺方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明提供了一种猪蹄筋软罐头的生产工艺方法，其特征是在干蹄筋清理、油发后还采用了烫漂、浸洗、脱脂、控水、装袋、真空封口、杀菌、擦袋保温、检验、入库，在杀菌时，杀菌公式为15′—25′—，反压冷却/121℃。方法简单、所需设备少。经本发明生产工艺生产出的猪蹄筋能保持其柔韧化渣优良口感、保质期长，可满足不同口味的需要。
基本信息
专利标题 ：
猪蹄筋软罐头的生产工艺方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1079877A
申请号 ：
CN93110954.X
公开（公告）日 ：
1993-12-29
申请日 ：
1993-04-14
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
牟桂荣
申请人 ：
牟桂荣
申请人地址 ：
610072四川省成都市金牛区蜀都食品厂
代理机构 ：
四川省专利服务中心
代理人 ：
江晓萍
优先权 ：
CN93110954.X
主分类号 ：
A23L1/312
IPC分类号 ：
A23L1/312
法律状态
1996-07-17 ：
专利申请的视为撤回
1993-12-29 ：
公开
1993-12-08 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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