一种去除板栗种皮的方法
专利权的终止未缴年费专利权终止
摘要
一种去除板栗种皮的方法，采用酶和抑制剂对板栗进行浸泡脱皮，酶包括果胶酶和纤维素酶，抑制剂包括SO2、亚硫酸及其盐类。采用本发明的去除板栗种皮的方法，可使果肉的产品得率在85％以上；可使果肉不被破坏；保持果肉原果形态，色泽口味不变。提高了产品的外观质量，减少了果肉营养成分的损失。
基本信息
专利标题 ：
一种去除板栗种皮的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1096938A
申请号 ：
CN93112047.0
公开（公告）日 ：
1995-01-04
申请日 ：
1993-07-02
授权号 ：
CN1035714C
授权日 ：
1997-08-27
发明人 ：
高淑芬王桂珍许青郭家训
申请人 ：
辽宁省食品工业研究所
申请人地址 ：
110036辽宁省沈阳市皇姑区崇山西路7号
代理机构 ：
辽宁工会专利事务所
代理人 ：
黄玉杰
优先权 ：
CN93112047.0
主分类号 ：
A23N7/01
IPC分类号 ：
A23N7/01
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23N
其他类不包含的处理大量收获的水果、蔬菜或花球茎的机械或装置；大量蔬菜或水果的去皮；制备牲畜饲料装置
A23N7/00
蔬菜或水果的去皮
A23N7/01
利用化学物质，例如碱液
法律状态
1998-08-26 ：
专利权的终止未缴年费专利权终止
1997-08-27 ：
授权
1995-01-04 ：
公开
1994-05-25 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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