湿法脱腥无渣速溶大豆粉(包括绿豆与红小豆)生产新技术
专利申请的视为撤回
摘要
本发明属于食品工业中大豆(包括绿豆与红小豆)深加工技术领域。目的是提供一种利用蒸或煮的湿法去除豆类腥涩味，同时又将豆渣全部利用的新技术。本发明对大豆(包括绿豆与红小豆)处理采用两种方式：①对整粒大豆(含绿豆或红小豆)通过水煮或水蒸汽蒸，熟化脱腥，然后经干燥，全粒磨粉，生产过程无豆渣生成。②大豆(含绿豆与红小豆)湿磨后，采取高温(高于100℃)熟化脱腥，超微磨浆、均质、乳化，再行干燥成粉，生产过程无豆渣生成。
基本信息
专利标题 ：
湿法脱腥无渣速溶大豆粉(包括绿豆与红小豆)生产新技术
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1097558A
申请号 ：
CN94103216.7
公开（公告）日 ：
1995-01-25
申请日 ：
1994-03-26
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李荣和隋少奇齐斌朱振伟宛淑芳刘蕾刘仁洪李煜馨
申请人 ：
吉林省高等院校科技开发研究中心
申请人地址 ：
130022吉林省长春市斯大林大街副115号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN94103216.7
主分类号 ：
A23L1/211
IPC分类号 ：
A23L1/211 A23L1/20
法律状态
1998-09-09 ：
专利申请的视为撤回
1995-01-25 ：
实质审查请求的生效
1995-01-25 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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