一种适合肉干生产的肉片处理方法及设备
专利权的终止(未缴年费专利权终止)
摘要
本发明提供一种适合肉干生产的肉片处理方法及设备,该设备设计成带不同形状齿的轮子,齿顶为平面。当肉片在转动的带齿转轮和底面板之间通过时,即被轧延,面积扩延至1倍左右,然后用插孔器在肉片上插孔。该工艺处理的肉片,轮轧面粗糙,易于附着外加蛋白等物质;肉的另一面平滑,保持肌肉纤维完整,使肉干成品成形完整;带孔的肉片在烘、烤时,肉片在孔处不再连续收缩,避免了肉片面积缩小;肉片成品面积大等于刚切下的鲜肉片面积,有较好的销售价值。
基本信息
专利标题 :
一种适合肉干生产的肉片处理方法及设备
专利标题(英):
暂无
公开(公告)号 :
CN1759749A
申请号 :
CN200510045007.6
公开(公告)日 :
2006-04-19
申请日 :
2005-11-02
授权号 :
暂无
授权日 :
暂无
发明人 :
刘代成
申请人 :
山东师范大学
申请人地址 :
250014山东省济南市历下区文化东路88号
代理机构 :
济南圣达专利商标事务所
代理人 :
郑华清
优先权 :
CN200510045007.6
主分类号 :
A23L1/311
IPC分类号 :
A23L1/311
法律状态
2009-12-30 :
专利权的终止(未缴年费专利权终止)
2008-07-16 :
授权
2006-06-07 :
实质审查的生效
2006-04-19 :
公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载