一种软肉干的生产方法
专利权的终止(未缴年费专利权终止)
摘要
本发明提供一种软肉干的生产方法，a.先将鲜肉切片，挤轧扩延使肉片面积扩展0.8－1.5倍，肉片浸调味料；b.先加入蛋白粉、拌匀，再加入粘合剂、拌匀，浸透；c.将肉片摊放在网筛上于95－100℃下烘烤30－45分钟，翻动，后继续烘烤3－4h，无菌室冷却后包装。所生产的肉干柔软，蛋白含量高，味道鲜美，口感好，产率提高20－50％。本工艺和配方适用于牛、猪、兔等肉干的生产。
基本信息
专利标题 ：
一种软肉干的生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1757319A
申请号 ：
CN200510104341.4
公开（公告）日 ：
2006-04-12
申请日 ：
2005-10-26
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
刘代成
申请人 ：
山东师范大学
申请人地址 ：
250014山东省济南市历下区文化东路88号
代理机构 ：
济南圣达专利商标事务所
代理人 ：
郑华清
优先权 ：
CN200510104341.4
主分类号 ：
A23L1/311
IPC分类号 ：
A23L1/311
法律状态
2008-12-24 ：
专利权的终止(未缴年费专利权终止)
2007-04-04 ：
授权
2006-06-07 ：
实质审查的生效
2006-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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