一种速冻发面生馒头的制作方法
专利权的终止
摘要
本发明属速冻发面生馒头的制作方法，其特征是将发酵、成型、醒好的生馒头放入速冻机速冻，每分钟降3℃，使其在30分钟内降到－60℃，连续冷冻30分钟，蒸制时必须在冷冻状态下立即放到专用低压压力蒸柜内蒸制10分钟或者普通蒸锅内蒸制18分钟，待生产面粉必须提前放置于28℃专用恒温、恒湿库内强制恒温、恒湿72小时，面粉整体达到预定温度、湿度后方可使用。最好选择在地下车间生产。本发明的优点是方便保存，保留馒头原有的风味和口感质量，解决了发面馒头不宜速冻、运销、储藏、不保鲜、不方便的问题。
基本信息
专利标题 ：
一种速冻发面生馒头的制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1965659A
申请号 ：
CN200510115104.8
公开（公告）日 ：
2007-05-23
申请日 ：
2005-11-14
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李景秀
申请人 ：
李景秀
申请人地址 ：
054000河北省邢台市桥东区红星街贡院前16号
代理机构 ：
北京众合诚成知识产权代理有限公司
代理人 ：
李光松
优先权 ：
CN200510115104.8
主分类号 ：
A21D6/00
IPC分类号 ：
A21D6/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D6/00
在焙烤前面粉或面团的其他处理方法，例如冷却、辐射、加热
法律状态
2013-01-16 ：
专利权的终止
未缴年费专利权终止号牌文件类型代码 : 1605
号牌文件序号 : 101382117579
IPC(主分类) : A21D 6/00
专利号 : ZL2005101151048
申请日 : 20051114
授权公告日 : 20101215
终止日期 : 20111114
号牌文件序号 : 101382117579
IPC(主分类) : A21D 6/00
专利号 : ZL2005101151048
申请日 : 20051114
授权公告日 : 20101215
终止日期 : 20111114
2010-12-15 ：
授权
2008-12-31 ：
实质审查的生效
2007-05-23 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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