提高酱油发酵过程中氨氮的方法
专利权的终止
摘要
本发明涉及一种在酱油发酵过程中增加氨氮的方法，通过在酱油生产过程的循环步骤的头半个月每天每次添加适量的碱，使发酵物pH调高到5.5以上，提高曲的蛋白酶活力和提高原料蛋白质的溶出率，从而提高了酱油的氨氮，因此增加了产量并提高酱油的品质。
基本信息
专利标题 ：
提高酱油发酵过程中氨氮的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1871938A
申请号 ：
CN200610033129.8
公开（公告）日 ：
2006-12-06
申请日 ：
2006-01-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
吕东津黄文华袁慧敏
申请人 ：
李锦记（新会）食品有限公司
申请人地址 ：
510070广东省江门市新会区七堡工贸城北区1－2号
代理机构 ：
广州弘邦专利商标事务所有限公司
代理人 ：
张钇斌
优先权 ：
CN200610033129.8
主分类号 ：
A23L1/238
IPC分类号 ：
A23L1/238
法律状态
2015-03-18 ：
专利权的终止
未缴年费专利权终止号牌文件类型代码 : 1605
号牌文件序号 : 101601603590
IPC(主分类) : A23L 1/238
专利号 : ZL2006100331298
申请日 : 20060120
授权公告日 : 20080702
终止日期 : 20140120
号牌文件序号 : 101601603590
IPC(主分类) : A23L 1/238
专利号 : ZL2006100331298
申请日 : 20060120
授权公告日 : 20080702
终止日期 : 20140120
2008-07-02 ：
授权
2007-01-31 ：
实质审查的生效
2006-12-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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