生产海鲜风味调味料的生产工艺
专利权的终止
摘要
本发明公开了一种生产海鲜风味调味料的生产工艺，其工艺步骤如下：(1)取海鲜下脚料按1比1的比例与水混合破碎匀浆，煮沸、冷却、调pH值；(2)加入相当于海鲜下脚料与水总重量1～30％的枯草芽孢杆菌培养液，保持温度、水解、煮沸、冷却、调pH值；(3)加入相当于海鲜下脚料与水总重量1～30％的米曲霉培养液，保持温度、水解、煮沸，得到水解产物；(4)水解产物初分离得海鲜风味调味料原液；(5)对海鲜风味调味液原液进行脱腥、稳定及包装得海鲜风味调味料成品。由于本发明配制的枯草芽孢杆菌的培养液含有多种内切蛋白酶和脂肪酶，酶的作用位点增多，可大大提高鱼蛋白的酶解产品得率并显著降低酶解产物的腥味改善了水解产物的风味。
基本信息
专利标题 ：
生产海鲜风味调味料的生产工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN101028057A
申请号 ：
CN200610033813.6
公开（公告）日 ：
2007-09-05
申请日 ：
2006-02-21
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
倪辉陈申如杨远帆蔡慧农
申请人 ：
集美大学
申请人地址 ：
361021福建省厦门市集美区银江路183号
代理机构 ：
厦门市新华专利商标代理有限公司
代理人 ：
许伟
优先权 ：
CN200610033813.6
主分类号 ：
A23L1/22
IPC分类号 ：
A23L1/22 A23J3/04 A23J3/34
法律状态
2014-04-09 ：
专利权的终止
未缴年费专利权终止号牌文件类型代码 : 1605
号牌文件序号 : 101581312108
IPC(主分类) : A23L 1/22
专利号 : ZL2006100338136
申请日 : 20060221
授权公告日 : 20101124
终止日期 : 20130221
号牌文件序号 : 101581312108
IPC(主分类) : A23L 1/22
专利号 : ZL2006100338136
申请日 : 20060221
授权公告日 : 20101124
终止日期 : 20130221
2010-11-24 ：
授权
2007-10-31 ：
实质审查的生效
2007-09-05 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
