一种凝乳状豆类食品及其制备方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
一种凝乳状豆类食品及其制备方法，其包括以下原料：豆类浆料、增稠剂及白明乳，豆类浆料为豆类粉末与水的混合物，其二者重量比为1∶10，其制备方法是在豆类浆料中加入增稠剂并充分混和并加热至沸腾；然后在沸腾的豆类浆料添加白明胶并搅拌直至冷却为常温；将冷却为常温的混合物置于0～10℃温度下冷藏；冷藏后即得到该发明制备方法所得的凝乳状豆类食品。本发明利用琼脂及白明胶来制作凝乳状豆类食品，使其产品外形美观，在保持豆浆的新鲜口味的同时，使其口感更佳，而且制作工艺简单，生产效率高，而且可以在其食品形态被破碎后可再次通过冷藏的方式来使其形成凝乳状，减少在运输过程中所造成的损失，更适合大众化推广。
基本信息
专利标题 ：
一种凝乳状豆类食品及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1817187A
申请号 ：
CN200610034345.4
公开（公告）日 ：
2006-08-16
申请日 ：
2006-03-13
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
梁卓魁
申请人 ：
梁卓魁
申请人地址 ：
529500广东省阳江市江城区渔洲牛路口南村15号之六
代理机构 ：
广州粤高专利代理有限公司
代理人 ：
林丽明
优先权 ：
CN200610034345.4
主分类号 ：
A23L1/20
IPC分类号 ：
A23L1/20 A23L1/05 A23L1/0562
法律状态
2009-11-11 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2006-08-16 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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