本实用新型提供一种复胆电热饮水机，包括加热装置，所述加热装置为内置有电热管的加热胆，所述加热装置由加热电路自动控制，其中，还设有保温装置，所述保温装置包括与所述加热胆并列设置的保温胆，所述保温胆与所述加热胆通过设置于其上端的连接管连通，所述保温胆上与所述连接管相邻设有导气管，所述连接管和导气管上设有温控水气置换阀，所述保温胆内设有水位控制装置；所述加热电路上设有水位开关；所述水位控制装置通过感应电路控制所述水位开关的开合。由于增设了保温装置，避免了加热好的水在加热胆中被反复加热，节省了能源，使加热管的热量充分得到利用，本实用新型非常适用于各种公共场所和家庭使用。