本实用新型公开一种多盘式立体回转烘焙设备，设支腿和烘焙腔体，所述烘焙腔体内纵向装设一转盘轴，转盘轴上装设多层以转盘轴为轴心转动的平行排列的料盘，所述料盘径向设有多个过料孔，在腔体内壁每一料盘的上部，装设有一刮料板和一布料板。该烘焙设备采用多盘式立体回转结构，温度场与物料的流动方向相反，料盘上设多个过料口，实现料盘上下之间的物料传递，物料可从上至下逐级落下被多次干燥，因此本实用新型多盘式立体回转烘焙设备具有烘焙效率高，物料烘焙均匀，易于实现连续生产等特点。