本实用新型公开了一种茶叶炒制机，该茶叶炒制机上设有支架、炒锅和动力装置，所述茶叶炒制机在炒锅的上方设有定量投加机构，所述定量投加机构包括料斗，耙齿轴，定量槽。茶叶炒制机具有了新鲜茶叶的定量投加机构，鲜叶的投加时每次鲜叶投加量可以定量控制，使鲜叶投加均匀；同时提高了茶叶炒制机的自动化程度，减轻了工人劳动强度。