本实用新型涉及茶叶加工设备技术领域，尤其涉及一种茶叶炒制机，包括水平设置的锅体，所述锅体设置有夹层，所述夹层设置有加热介质，所述锅体内部设置有转轴，沿所述转轴圆周方向所述转轴外壁设置有若干个炒制板，所述炒制板通过连杆与所述转轴固定连接，所述炒制板外侧设置有耐高温毛刷，所述毛刷端部可与所述锅体内壁接触，所述锅体外部设置有驱动所述转轴转动的第一驱动装置。转轴带动炒制板同步转动，转动的炒制板对锅体内的鲜叶进行翻炒，毛刷尖部可以沿锅体内壁转动，将粘附在锅体内壁上的鲜叶剥离，防止鲜叶受热不均匀、出现焦糊现象。本实用新型设计合理，使用方便，提高鲜叶杀青炒制效果，保证成品茶叶的品质和口感。