本实用新型公开了一种压力锅旋转式开合盖结构。现有压力锅翻盖机构的结构复杂，锅盖与锅体装配难度大；在打开时锅盖不能从锅体上方便取下，清洗不方便。本实用新型的特征是锅体上部的外侧壁上设有凸台，凸台上有一弧形导轨，该导轨上置有在其上进行旋转滑动的滑块，滑块上开有转动槽，锅盖下部的边缘设有一连接件，连接件的侧壁上设有能在转动槽内进行转动的转动轴；位于导轨外侧的凸台上设有一弧形挡板，该挡板的一端开有一用于锅盖翻转的缺口，通过滑块在导轨上的旋转来实现锅盖的开合。本实用新型使锅盖翻转到某一特定角度时，能将锅盖从锅体上取下，实现了锅盖与锅体的分离，方便锅盖清洗。