一种用于酸菜腌制的直投式复合乳酸菌发酵剂的制备方法
授权
摘要
本发明公开了一种用于酸菜腌制的直投式复合乳酸菌发酵剂的制备方法，包括以下步骤：分别将植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌及鼠李糖乳杆菌分别扩大培养，离心弃掉上清，菌泥加入保护剂经真空冷冻干燥制得粉末，按照一定比例混合均匀，即可用于酸菜发酵。本发明的直投式复合乳酸菌发酵剂，使用后，酸菜中的乳酸、维生素C、甘露醇和乙酸含量均为显著提高。
基本信息
专利标题 ：
一种用于酸菜腌制的直投式复合乳酸菌发酵剂的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109393440A
申请号 ：
CN201811314586.3
公开（公告）日 ：
2019-03-01
申请日 ：
2018-11-06
授权号 ：
CN109393440B
授权日 ：
2022-04-15
发明人 ：
叶海青王鑫宇张铁华柳慧琴
申请人 ：
吉林大学
申请人地址 ：
吉林省长春市绿园区西安大路5333号吉林大学和平校区
代理机构 ：
北京君泊知识产权代理有限公司
代理人 ：
王程远
优先权 ：
CN201811314586.3
主分类号 ：
A23L29/00
IPC分类号 ：
A23L29/00 A23L19/20 C12N1/20 C12R1/25 C12R1/23 C12R1/225
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L29/00
含有添加剂的食品或食料；它们的制备或处理
法律状态
2022-04-15 ：
授权
2019-03-26 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 29/00
申请日 : 20181106
申请日 : 20181106
2019-03-01 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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