一种高载乳酸菌肉用直投式发酵剂及其制备方法和应用
公开
摘要
本发明公开了一种高载乳酸菌肉用直投式发酵剂及其制备方法和应用，属于发酵剂技术领域。该高载乳酸菌肉用直投式发酵剂中包含植物乳杆菌SJ‑4，所述植物乳杆菌SJ‑4已在中国工业微生物菌种保藏中心保藏，保藏编号为CICC NO.11119s，保藏地址为北京市朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼，保藏日期为2020年12月22日。在本发明的直投式发酵剂中，植物乳杆菌SJ‑4具有较好的产酸能力和生长速度，能满足作为肉用发酵剂的安全性、生产适应性等条件，可提高肉制品品质，缩短生产周期，易于推广应用。
基本信息
专利标题 ：
一种高载乳酸菌肉用直投式发酵剂及其制备方法和应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114591860A
申请号 ：
CN202210278576.9
公开（公告）日 ：
2022-06-07
申请日 ：
2022-03-17
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
朱秋劲周洁李洪英田志擎刘凌高
申请人 ：
贵州大学
申请人地址 ：
贵州省贵阳市花溪区贵州大学西校区
代理机构 ：
北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
张换君
优先权 ：
CN202210278576.9
主分类号 ：
C12N1/20
IPC分类号 ：
C12N1/20 A23L13/70 A23B4/22 C12R1/25
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/20
细菌；其培养基
法律状态
2022-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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