制备生物氮源营养剂进行分割式浓醪酒精发酵酿造老陈醋的方法
授权
摘要
本发明公开了用于分割式浓醪酒精发酵的生物氮源营养剂的制备方法及应用生物氮源营养剂进行分割式浓醪酒精发酵的老陈醋酿造方法，以黄豆粕与花生粕这种榨油后的副产物为原料，接种产蛋白酶菌种米曲霉AS3.951经培养制作一种生物氮源营养剂，应用于老陈醋的分割式浓醪酒精发酵工艺，不仅可为酵母菌提供氮源营养，还可利用营养剂中酶活力达2000~2300u/g（干基）的蛋白酶分解酿醋原料高粱中的蛋白质，提高原料利用率，实现老陈醋的高浓度酒精发酵，并提升老陈醋的品质。
基本信息
专利标题 ：
制备生物氮源营养剂进行分割式浓醪酒精发酵酿造老陈醋的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109486644A
申请号 ：
CN201811585605.6
公开（公告）日 ：
2019-03-19
申请日 ：
2018-12-25
授权号 ：
CN109486644B
授权日 ：
2022-04-22
发明人 ：
夏瑶瑶田莉梁楷闫裕峰武耀文郎繁繁麻金花周景丽张旭姣丁伟
申请人 ：
山西紫林醋业股份有限公司
申请人地址 ：
山西省太原市清徐县太茅路高花段550号
代理机构 ：
太原科卫专利事务所(普通合伙)
代理人 ：
温彪飞
优先权 ：
CN201811585605.6
主分类号 ：
C12J1/04
IPC分类号 ：
C12J1/04
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12J
醋；其制备或纯化。
C12J1/00
醋；其制备或纯化
C12J1/04
从酒精
法律状态
2022-04-22 ：
授权
2019-04-12 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12J 1/04
申请日 : 20181225
申请日 : 20181225
2019-03-19 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
