一种具有肠道益生活性的发酵米糠及其制备方法
授权
摘要
本公开涉及一种具有肠道益生活性的发酵米糠的制备方法，具体包括以下步骤，将稳定化处理后的米糠与无菌水搅拌均匀，加入纤维素酶，得到第一产物；将第一产物进行灭菌处理，接种米根霉和米曲霉的混合菌液，置于恒温恒湿培养箱或发酵室中发酵，得到第二产物；将第二产物进行灭菌处理，冷冻干燥后粉碎，得到发酵后的米糠，通过本方法制得的米糠风味更优，总糖、总酚含量显著提高。经该法制备的发酵米糠可显著促进有益菌双歧杆菌和拟杆菌的增殖，可应用于具有调节肠道的功能食品领域。
基本信息
专利标题 ：
一种具有肠道益生活性的发酵米糠及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN111011712A
申请号 ：
CN201911260139.9
公开（公告）日 ：
2020-04-17
申请日 ：
2019-12-10
授权号 ：
CN111011712B
授权日 ：
2022-05-27
发明人 ：
刘丽娅周素梅佟立涛王丽丽周闲容李娜娜张夏秋
申请人 ：
中国农业科学院农产品加工研究所
申请人地址 ：
北京市海淀区圆明园西路2号
代理机构 ：
北京英创嘉友知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
耿超
优先权 ：
CN201911260139.9
主分类号 ：
A23L7/10
IPC分类号 ：
A23L7/10 A23L29/00 A23L33/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
法律状态
2022-05-27 ：
授权
2020-05-12 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 7/10
申请日 : 20191210
申请日 : 20191210
2020-04-17 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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