一株产α-法呢烯的戴尔凯氏有孢圆酵母及其发酵方法
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摘要
本发明公开了一株产α‑法呢烯的戴尔凯氏有孢圆酵母及其发酵方法，属于发酵工程技术领域。本发明的戴尔凯氏有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)CGMCC No.18667产α‑法呢烯的能力高，发酵36hα‑法呢烯的浓度可达6.28μg/L，较其他白酒发酵过程中的优势酵母产生α‑法呢烯的含量增加了3倍以上；在白酒酿造过程中加入含有戴尔凯氏有孢圆酵母CGMCC No.18667的菌剂，可显著提高白酒中的α‑法呢烯含量，并增加白酒的风味和营养价值。本发明的高产α‑法呢烯的戴尔凯氏有孢圆酵母及其制剂在酿酒业和其他食品领域具有广阔的应用前景。
基本信息
专利标题 ：
一株产α-法呢烯的戴尔凯氏有孢圆酵母及其发酵方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN110951632A
申请号 ：
CN201911412870.9
公开（公告）日 ：
2020-04-03
申请日 ：
2019-12-31
授权号 ：
CN110951632B
授权日 ：
2022-04-29
发明人 ：
吴群李善文徐岩冯声宝陈灵娜黄和强
申请人 ：
江南大学;青海互助青稞酒股份有限公司
申请人地址 ：
江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
代理机构 ：
哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
代理人 ：
彭素琴
优先权 ：
CN201911412870.9
主分类号 ：
C12N1/16
IPC分类号 ：
C12N1/16 C12G3/021 C12P5/02 C12R1/645
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/14
真菌；其培养基
C12N1/16
酵母；其培养基
法律状态
2022-04-29 ：
授权
2020-05-01 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12N 1/16
申请日 : 20191231
申请日 : 20191231
2020-04-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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