本实用新型公开了一种节能环保双眼炒菜灶，包括灶体，灶体的前面板后侧安装有用于传输燃气的主气管道和两套对应火眼的应急点火系统；应急点火系统包括电磁阀、应急转换阀和防空烧磁控阀，燃气通过主气管道的一端进气口进入主气管道，并依次经过电磁阀和防空烧磁控阀进入到燃烧器，形成主气路，所述应急转换阀与所述电磁阀并联连接，构成备用气路；当所述电磁阀停止工作，燃气依次通过应急转换阀和防空烧电磁阀实现气路切换，所述水箱内包括与所述炉膛连通的气管。本实用新型所述的炒菜灶带有应急点火系统和熄火保护装置，当电子元件出现损坏，应急点火系统可通过备用气路，进而减少维修等待时间，感应针在没有感应到火焰温度时，电磁阀处于关闭状态，防止燃气泄漏，保护了厨师的安全。