本实用新型公开了一种受热均匀的炒茶装置，该受热均匀的炒茶装置，包括底座，底座上表面的中部设置有加热器，底座上表面中部的前侧和后侧分别与两组第一支杆底部固定连接，两组第一支杆的顶部分别与两组转轴固定连接，两组转轴分别转动连接在炒茶锅的前侧和后侧。通过加热器可以对炒茶锅进行加热，通过长条状加热器可以摇动炒茶锅，使炒茶锅均匀受热，通过两组转轴可以使炒茶锅在左右方向进行摇动，通过两组齿条可以与两组半齿轮进行配合，达到摇动炒茶锅的效果，通过两组半齿轮的齿位置相对，两组摇动电机同步转动可以使两组摇动电机分别对炒茶锅进行向左移动与向右移动，通过搅拌叶可以对茶叶进行搅拌。