本实用新型提供了一种便于卸面的传面装置及自动售面机，包括煮面漏勺、带动煮面漏勺在煮面槽和面碗间移动的驱动组件以及用于盛接煮面漏勺移动过程中面条滤水的导向槽，导向槽一端伸入煮面槽，煮面漏勺包括上、下开口的漏勺框体和用于盖住漏勺框体下开口的漏勺底盖，漏勺底盖上设若干漏水孔，导向槽上靠近面碗一端设有用于打开漏勺底盖的开盖组件。该实用新型通过对煮面漏勺的结构设计，采用开盖组件将煮面漏勺的漏勺底盖打开的方式，使得煮面漏勺内的面条卸下至面碗，无需控制煮面漏勺整体翻转，结构简单，控制方便且控制精度要求低，降低了生产成本；同时通过设置导向槽，避免了煮面漏勺在传面过程中滤水四处滴溅，保证了售面机内部的环境卫生。