本实用新型公开了一种用于食品检测的采样装置，包括底座，所述底座顶部的左侧焊接有支撑框，所述支撑框内腔的顶部固定连接有电动气缸，所述电动气缸的底部固定连接有滑板，所述滑板内腔的两侧均滑动连接有滑柱，所述滑柱的顶部与支撑框的内壁焊接，所述滑柱的底部与底座的顶部焊接，所述滑板的底部通过安装螺丝固定连接有刀组件，所述底座的顶部固定设置有夹板。本实用新型通过设置电动气缸、滑板、滑柱、刀组件和夹板的结构配合，对面包或者饼干进行若干等分切割，方便了检测人员检验食品，解决了现有手切方式不方便检测人员进行食品检测的问题，替代了手工切刀的方式，节约了检测的时间，从而保障了检测的最佳时间。