本实用新型公开了一种用于烹饪器具的锅具以及烹饪器具，用于烹饪器具的锅具包括：本体部、盛放部和驱动装置。盛放部设置在本体部内，盛放部上设置有盛放部通孔，盛放部内具有盛放空间且盛放部与本体部之间形成有液体空间，盛放部通孔连通盛放空间和液体空间；驱动装置设置成通过改变液体空间的液面，从而使得液体空间内的液体能够通过盛放部通孔进入到盛放空间内或者使得盛放空间内的液体通过盛放部通孔回落至液体空间内。由此，通过设置驱动装置，能够实现锅具内的水位上升和下降，食材放在盛放空间后，可以达到烫涮食材的效果，从而可以省去使用漏勺等工具捞食材以及辅助烫涮的步骤，进而可以避免烫伤用户。