本实用新型公开了一种用于烹饪器具的锅具和烹饪器具，锅具包括：本体部；安装部，安装部设置在本体部内；第一盛放部和第二盛放部，第一盛放部和第二盛放部择一地安装于安装部，第一盛放部适于与安装部配合限定出第一空腔和第二空腔，第一盛放部还具有第一盛放部通孔，第一空腔内的液体可通过第一盛放部通孔进入到第二空腔内，从而使得第二空腔内的液面升高，以及第二空腔的内的液体可以通过第一盛放部通孔回流到第一空腔内，从而使得第二空腔内的液面降低，第二盛放部用于放置食材以对食材进行蒸处理。根据本实用新型实施例的锅具，通过更换与安装部配合的部件，实现烫涮、蒸的功能，功能更多样化，可以满足更多使用需求，有利于提高使用体验。