本实用新型公开了一种用于烹饪器具的锅具和烹饪器具，锅具包括：本体部；盛放部，盛放部设置在本体部内，盛放部内具有第一空腔和第二空腔，第一空腔和第二空腔配置成：第一空腔内的液体能够进入到第二空腔以使第二空腔内的液位升高，以及第二空腔内的液体能够回流到第一空腔，从而使第二空腔内的液位降低，盛放部包括分隔壁，分隔壁至少部分地侵入第二空腔并且侵入部分内形成有分隔壁空腔，分隔壁空腔连通第一空腔。根据本实用新型实施例的锅具，能够实现食材的自动烫涮，从而可以省去使用漏勺等工具捞食材以及辅助烫涮的步骤，可以避免烫伤用户，并且能够增大第二空腔内液位上升的高度，有利于提高食材的翻滚烫涮效果，实现充分烫涮。