本实用新型公开了一种电动切骨装置，包括机体和连接在机体顶部的操作台板，操作台板上滑动安装有能上下升降的刀架，机体中安装有通过偏心轮机构驱动刀架升降的电机装置；刀架上安装有位于操作台板上方的切刀，切刀具有上升至最高位置的停机位置和下降至最低位置的切料位置,切刀从停机位置下降至切料位置后再上升至停机位置的动作为一个完整的单次升降动作,机体上还设有控制电机装置通电后能使切刀实现单次升降动作或者循环实现单次升降动作、断电后能保证切刀处于停机位置的控制电路。该切骨装置结构简单，方便转移和操作，能根据具体的切骨动作实现电机的通电和断开，从而避免产生空转噪音，同时，能进行单次切骨作业或者循环切骨作业。